Вкусные пятницы, Кулинарный алфавит: Д.

 Продолжаю участвовать в проекте Кулинарный алфавит. Сегодня буква Д. Вы спросите, а где же блюдо на букву Г, я его не пропустила, говяжье рагу по ирлански приготовила, но вот написать про него забыла, в скором времени постараюсь исправиться. А сегодня буква Д.  И это  драники!

Драники очень люблю, но готовлю их очень редко . В этот раз Света предложила приготовить ненастоящие драники.

Драники ненастоящие

3 большие картофелины

100 г отварной курицы

1 яйцо

1 луковица

2 столовые ложки сметаны

2 столовые ложки муки

соль, перец

Картофель почистить и натереть на крупной тёрке. Мясо разделить на волокна вдоль. Лук мелко порезать или тоже натереть на тёрке. Всё перемешать, дать постоять 15 минут. Выкладывать ложкой в горячее масло, прижимая к сковородке, чтобы получились драники-оладушки. Жарить на слабом огне до румяности с обеих сторон. Подавать с овощами.

Продукты простые, все нашлось в холодильние

Делала все по рецепту, но что-то пошло не так! Драники не хотели жариться и держать форму, разваливались. Со мной это впервые, я очень расстроилась. Большими усилиями удалось сделать одну штуку :((( Попробовала со сметаной, как обычные драники. Поняла, что я сторонница классики...

Немного погоревав, выложила оставшуюся смесь в сковороду и отправила запекаться в духовку, получилось очень даже хорошо, немного походит на Харю

Для Хари нам нужно:

-Картошка

-Лук

-Фарш

-Сливочное масло

-Специи

1) Вам понадобится начистить картофель. Часть его нужно будет нарезать, как для жарки, но ломтики должны быть достаточно тонкими.

2) Начистить и так же тонкими полукольцами нарезать 1 большую головку репчатого лука.

3) Перемешать в отдельной ёмкости смешанный фарш,( как на пельмени), с нарезанными картошкой и луком. Посолить и поперчить смесь по вкусу 

4) Затем, часть оставшейся очищенной картошки натираем на крупной тёрке и начинаем её выкладывать на дно и бока формы, в которой вы будете готовить блюдо, следя за тем, чтобы между хлопьями картошки не было просветов, слегка придавливая хлопья. Должно получиться что - то наподобие корзиночки толщиной, примерно 0,7см.

5) Картошку, выложенную в форму, немного присаливаем и на неё укладываем начинку, слегка придавливая, так, чтобы по краям формы остались выступать бортики из тёртого картофеля высотой ,примерно 1см.

6) Поверх начинки следует местами положить хлопья сливочного масла, но не слишком часто.

7)Теперь осталось натереть оставшуюся часть картошки и слоем, примерно в 0,5 см выложить её на начинку, так же следя за тем, чтобы картофельные хлопья легли плотно друг к другу и соединились с бортиками, выложенными ранее. Поверх последнего слоя нашей запеканки тоже желательно уложить кусочки сливочного масла и присолить тёртый картофель.

8) В ХОЛОДНУЮ духовку ставим форму с запеканкой и устанавливаем температуру 190 градусов.

По прошествии 80 минут увеличиваем температуру до 230 -ти градусов и тогда, когда запеканка станет цветом, как "ХАРЯ" после бани, 

достаём и ставим на стол, прикрыв на 20 мин. полотенечком. 

Пока готовится "ХАРЯ", нарезаем неспешно ваши любимые соленья и  вынимаем из холодильника заветную запотевшую бутылочку,