1008390

вторник, 27 февраля 2024 г.

Вкусные пятницы или Кулинарный алфавит



Попробую в очередной раз вернуться, надеюсь, что кто-то меня еще помнит. 
В самый последний момент успела записаться на проект  Светы  Вусные пятницы Кулинарный алфавит. Я понимаю, что сегодня не пятница и для отчета не совсем подходящее время, но у меня сейчас такой период, когда всё кувырком и непонятно когда это закончится  вот я и решила не заморачиваться на слове пятница, а сделать акцент на слове ВКУСНАЯ
Итак буква А - Апельсиновые булочки
Нам понадобится: 1 средний апельсин, 250 мл молока (можно растительного молока)  30 свежих дрожжей или 12 г сухих, 50 г мягкого сливочного масла или маргарина, 50 г сахара, 1 желток + 1 целое яйцо, около 500 г муки, щепотка соли, растительное масло, метла

Прочитав список продуктов ( 2 раза! ) я не совсем поняла зачем понадобится метла, подумала, может Света так назвала кисточку для смазывания формы, пожала плечами и пошла собирать продукты, в доме нашлось всё, кроме дрожжей и молока, но к счастью круглосуточный магнит находится под окном. Быстро восполнила недостачу

Делала все по рецепту:

    Молоко чуть прогреть до температуры тела, добавить сахар и дрожжи. Перемешать, накрыть полотенцем и дать постоять в тепле, возле плиты или батареи, 10-15 минут. За это время взбить яйцо с дополнительным желтком в однородную массу. Апельсин помыть, снять с него цедру, выжать весь сок. В молоко с дрожжами и сахаром добавить половину муки, чуть больше половины взбитого яйца (на глаз), соль и масло, тщательно перемешать. Затем добавить сок и цедру апельсина. Оставшуюся муку добавлять порциями, пока не получится мягкое, немного липкое тесто. Количество муки зависит от размера и сочности апельсина. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тепло на 1 час, чтобы оно поднялось. Разделить тесто на 8-9 частей. Смазать руки растительным маслом, немного муки подсыпать на стол и размять каждую часть теста, слепив булочку. Тесто будет мягким и умеренно-послушным, так что из него можно сделать витушки почти любой формы, но можно и просто круглые булочки. Переложить их на противень, проложенный бумагой, и накрыть  полотенцем. Дать постоять минут 10, пока нагревается духовка. Затем смазать оставшимся взбитым яйцом. Выпекать 20-30 минут при 180 градусах до румяного цвета. Готовые булочки снова накрыть полотенцем и дать постоять, чтобы завершились все необходимые процессы. Всё это время отгонять метлой желающих начать есть булочки «вот прямо сейчас». 
Вот такие булочки у меня получились

Как же я смеялась, когда поняла про какую метлу говорилось ))))) Она мне не понадобилась, дома была одна, а кот у нас очень не любит запах апельсина

Булочки получились очень легко и  мне очень понравились. Запах  апельсиновой выпечки чувствовал весь подъезд ))) Мы в последнее время очень мало едим мучного, а  эти зашли , они не очень сладкие, поэтому хорошо сочетаются и с вареньем,  и с  сыром, и со сгущенкой


Мужу булочки тоже понравились, но попросил их часто не печь, т.к. чревато для "фигуры" )))) и в качестве творческой составляющей проекта предложил показать прошлогоднюю работу, которую еще не показывала (сразу скажу, что в этом году рукоделием практически не занимаюсь, нет ни сил ни желания, надеюсь, что это не насовсем)
Вдохновляющая надпись!  Может поставить его в холодильник? )))


Вот тут лучше виден сам Енотик, обожаю эти фигурки!
Вышиваются на одном дыхании и настроение поднимают. 

Следующая буква Б — Брюссельская капуста с пряностями
В этот раз я сразу прочитала состав и приготовление )))
Нам понадобится : 500 г брюссельской капусты (свежей или замороженной), 1 большая луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла
1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка молотых сушёных овощей (вроде Вегеты или домашней овощной смеси, этот пункт можно пропустить), соль, по 0,5 кофейной ложки сушёного мускатного ореха и имбиря, немного петрушки и мелкого зелёного лука вроде шнитта (можно сушёных), 100 г кедровых орешков или семян подсолнечника, 150 мл сливок или сметаны

Я переживала, что не найду брюссельскую капусту в нашей "большой деревне", но она оказалась в свободном доступе всё в том же Магните. Правда цена на свежие кочанчики мне понравилась меньше (500 р), чем на замороженные (140 р), поэтому купила два пакета заморозки, вовремя заметила, что пакеты теперь по 400 г.  Всё остальное нашлось дома, правда сметану пришлось позаимствовать у кота (он долго возмущался)
Всё делала строго по рецепту:
Капусту «растрепать» или порезать на половинки, как больше нравится. Обдать кипятком и дать воде остыть, затем слить воду. Орешки или семена чуть подрумянить на сухой сковороде без масла. Лук мелко порубить и обжарить в смеси масел до золотистого цвета. Добавить соль, сушёные овощи и чеснок, снизить огонь до минимума. Через 2-3 минуты добавить капусту и пряности, накрыть крышкой, оставить тушить 5-7 минут. Влить сливки, всыпать орешки. Как только закипит, готово. Подавать с сосисками или варёной ветчиной.
Вот такая красота была в процессе приготовления


В конце капуста немного поменяла цвет, но всё равно выглядит аппетитно. Специально для этого блюда купила сосиски )))   
На мой вкус очень необычное сочетание капусты и орешков. Мужу показалось необычным сочетание капусты и сливок (у меня сметаны)  без томата. Брюссельская капуста в чистом виде не входит в число наших ежедневных продуктов. Я её иногда добавляю в овощное рагу и там её вкус не так выражен. В целом блюдо мне понравилось, а вот муж ел без вдохновения ))) (у него стейки в холодильнике были , но он решил поддержать мои кулинарные "изыски" )))

А теперь про природу . Сразу за моим домом начинался сосновый бор, но построили детский сад и несколько домов, количество сосен резко сократилось. Эту чудом сохранили, она растет на стоянке  напротив  моего подъезда и сюда часто по утрам приходит лиса. Муж видел, он раньше меня уезжает на работу,  я обычно выхожу, когда вся стоянка забита машинами, привозящими детей в сад, стоит шум и гам, так что лису я не застаю )))


На работе расцвел амарилис, значит можно надеяться, что весна будет!

 А я жду новый рецепт и это будет буква В, интересно что это будет варенники, ватрушки, винегрет...?

 

среда, 15 ноября 2023 г.

Долой долгострой 8 -11 этап

Сегодня пятнадцатое число, а значит пришло время отчета в СП 
"Долой долгострой" 
Хвастаюсь прибавлением. Так Зимушка выглядит сейчас


А такой она была в прошлый раз


Мне очень нравится как получается. Но смотреть на картину надо издалека.Вблизи вообще какая-то мешанина и всё непонятно, а отйдешь на пару шагов и сразу видно заснеженные деревья в ледяной дымке, солнце уже зашло, но сумерки еще не наступили... Красота!
Хочу закончить до конца года этот лист, но загадывать не буду, как пойдет, ведь декабрь очень занятой месяц...

среда, 25 октября 2023 г.

Где цветёт Иван-чай


С июля месяца не показывала ничего кроме долгостройного процесса, а похвастаться есть чем.
Летом закончила вышивать "Где цветет Иван-чай" от РТО и уже оформила и даже успела поучаствовать с этой работой в конкурсе. Правда заняла седьмое или восьмое место )))), но меня это совершенно не расстроило, ведь я получила огромное удовольствие от процесса вышивки и чудесную картину

Фоткала этот процесс много, но почему-то фотки не сохраняла, так что показываю, что есть




Вот только сняла с пялец
Работа, как говорится "не бита-не крашена" не стирана - не глажена 

А вот такую красоту забрала из багетки, решила раззориться на антибликовое стекло и не жалею, получилось очень классно!
Пейзаж очень реалистично выглядит, именно в таком месте я собираю листья для копорского чая

У нас уже выпал снег, а я вспоминаю летние денёчки и вкусную лесную землянику )))




воскресенье, 15 октября 2023 г.

Долой долгострой 8- 10 этап

Сегодня пятнадцатое число, время отчитываться в СП Долой долгострой
Так выглядит моя зимушка сегодня

Обычно правую вышитую часть я закрываю и вот так выглядит "рабочая" левая часть

А так эта часть выглядела в прошлый раз

А если сравнивать с более ранней полной фотографией, то прибавление очень заметное

Очень хочу вышить левую часть полностью до конца года и новый год начать с чистого  со следующего листа

 

вторник, 15 августа 2023 г.

Долой долгострой-8- восьмой этап

 Я очень далеко от дома, поэтому очень быстренько отчитаюсь.
Вот так у меня продвинулась вышивка Зимушки
А так этот угол выглядел месяц назад

А я успеваю поймать лето и отпуск за хвост, через неделю вернусь и все расскажу

пятница, 21 июля 2023 г.

Платье для Кати

Чем занимаются "порядочные бабушки" в отпуске? Конечно же шьют платья для кукол!!! 
Вот и мне поступил очень срочный заказ на летнее платишко , и обязательно со звездами, для Кати )))  Ну чтож, со звездами, так со звездами.  Ткани подбирали с Миланой, она очень обрадовалась, когда заметила сходство цветов с Российским флагом, но это совершенно случайно получилось, синий лоскуток был немного меньше красного и его на хватило на нижнюю оборку.
Шила почти день, с перерывами конечно на домашние дела ))) Вот результат

Небольшая сложнось была в том, что шила я это платишко дома, в Чусовом, а модель Катя была у себя дома в Перми )))  Но как говорится : "Руки-то помнят...!"  Сколько я этих платьев в своем детстве перешила !!!

Покажу несколько рабочих моментов


Все швы обработаны по простому, зигзагом

Тут мы решаем, нужно ли кружево по подолу, оказалось, что Катя просто мечтает о кружавчиках ))) Пришлось пришивать вручную, т.к. у меня никак не получилось пришить вкрай на машинке

Ну вот, что получилось, то и получилось )))  Мы с Милашкой решили, что вполне даже неплохо )))

Просили даже Зайку примерить платьице, оно ему конечно великовато, но в крайнем случае укоротить никогда не поздно.
И вот наше "звездное" платье добралось до хозяйки! Конечно есть вопросы по посадке, но в принципе, если учесть беспримерочный пошив, то вполне даже ничего )))  Милана довольна, я довольна, думаю, что и Катя довольна ))), а если нет, то вряд ли кому-то расскажет )))
Отправляю нашу Катю в Летний проект , пусть достойно представит свою обновку )))

Вдохновившись игрой в куклы, мы пошли с Милашкой в Музей кукол.  Сколько там чудесных игрушек и из моего детства и детства моих детей, специально сфотографировали мышку, у Милашиного папы была такаяже, только в зеленом платьице и он ей погрыз ухо ))), а второе ухо ей отгрыз его младший брат через пять лет)))  Мы долго ходили и рассматривали старые игрушки, я как будто в своем детстве побывала. Самое замечательное, что все игрушки можно трогать. 

В другом зале представлены авторские куклы. Очень красивые! 

Вот этот котик очень понравился Милане. Он связан спицами, представляете? Кто хоть раз связал носки представляет, какой труд вложен в этого котика (он довольно таки большой и упитанный)


А меня больше всего впечатлили куклы с выставки Куклы Пармы
Работа Юлии Мотрич. (высота 93 см)
Это Богиня леса -поддерживающая небо, растущая из земли и соединяющая всех живых существ в единое целое. Очень нравится, как  автор раскрыла сущность пермского звериного стиля : волшебная сила и мощь, способные исцелять, создавать , процветать, любить и защищать

Богатырь Пармы Кудым Ош (высота 75 см) , автор  Татьяна Микитюк
Согласно легенде, он был сыном медведя и колдуньи. и небыло ему равных по силе на земле Коми-пермяцкой. Говорили, что его невозможно было ранить, он мог вызвать бурю на реке, чтоб отогнать врагов от своего поселения.
Но сильнее военных походов его интересовали торговые поездки, он привез в нашикрая семена многих растений и научил людей выращивать хлеб, придумал заменить плот на  лодку 
Считается, что в его честь был назван город Кудымкар, т.е. поселение Кудыма



суббота, 15 июля 2023 г.

Долой долгострой - 8 - седьмой этап

Пора показывать свои успехи и продвижение в СП  Долой долгострой - 8
Я молодец! Нашла второй угол и обозначила левый край работы. Чтоб показать масштаб бедствия работы скажу, что  схема состоит из 9 листов, я вышиваю только верхний ряд из трех листов. Когда выровняю по домикам, будет приблизительно половина всей работы, так что пока ни конца, ни края не видно )))
Вот так все выглядит на сегодняшний день
А так было месяц назад. Продвижение заметное и это меня очень радует!